Für Kartoffelspezialitäten – Waffeln, Rösti, Kroketten, Pommes frites, Hash Browns – sorgt ein stabiles Ölklima mit hoher Zirkulation für maximale Knusprigkeit und gleichmäßige Bräunung, während empfindliche Oberflächen geschützt werden. Durch schnelle Sedimententfernung und fortschrittliche Filtration bleibt das Öl sauber, was seine Lebensdauer verlängert und konsistente, spezifikationsgerechte Ergebnisse bei geringerem Abfall und höherem Ertrag gewährleistet. Diese präzise Frittiergrundlage ermöglicht es Herstellern, neue Kartoffelformate zu entwickeln und gleichzeitig eine hohe Leistung in großem Maßstab aufrechtzuerhalten.
Braten
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