Das Kaltpasteurisierungsverfahren von JBT Marel eignet sich ideal für Snacks und Vorspeisen. Versiegelte Produkte wie Guacamole, Dips, Salsas, Hummus und verzehrfertige Proteine werden einem extrem hohen Wasserdruck (bis zu 6.000 bar/87.000 psi) ausgesetzt, um Krankheitserreger wie Listerien, E. coli und Salmonellen ohne Hitze oder Konservierungsstoffe zu inaktivieren. Dadurch bleiben der natürliche Geschmack, die Textur und die Nährstoffe erhalten und die Haltbarkeit wird verlängert.
Kaltpasteurisierung
Innovation, die man schmecken kann
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