Lineares Garen erhitzt, gart und bräunt pflanzliche Produkte mithilfe von Umluft und/oder Dampf und sorgt so für gleichmäßige Ergebnisse. Der entscheidende Vorteil sind zwei unabhängig voneinander einstellbare Heizzonen, die eine präzise Steuerung für verschiedene Rezepte und Texturen ermöglichen. Dies gewährleistet eine optimale Garleistung, minimalen Feuchtigkeitsverlust sowie gleichmäßige Farbe und Geschmack und ist somit ideal für Burger, Filets und andere pflanzliche Produkte, die ein perfektes Finish und eine optimale Ausbeute erfordern.
Lineares Kochen
Maximale Effizienz beim linearen Kochen für pflanzliche Produkte
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