FATscan

FATscan verhilft Ihnen zu einem einheitlichen Produkt von hoher Qualität. Fett, Feuchtigkeit und Protein werden analysiert, was die Vergeudung von magerem Fleisch auf ein Minimum reduziert. Sie erhalten Echtzeit-Kontrolle über Prozesse, Produkte und Lieferanten, sodass Sie weniger Rohmaterialien einkaufen müssen – und das bei noch höherer Produktivität.

Das Fleischanalysegerät JBT Marel FATscan führt extrem genaue Messungen des Fettanteils bei frischem und gefrorenem Geflügelfleisch durch. Die Messungen können bei Fleischtemperaturen zwischen –20 und 35 °C durchgeführt werden. Das Gerät ist bei allen Arten von Geflügelfleisch einsetzbar.

Tiefenanalyse

FATscan beruht auf einem interagierenden Spektroskopie-Verfahren: Es misst VIS-Nahinfrarotlicht, das tief in das Fleisch eindringt, bevor es analysiert wird. Dadurch können sowohl frische als auch gefrorene Lebensmittel mit sehr hoher Präzision und Kapazität analysiert werden. 

Die gesamte Breite des Bandes wird gescannt, und diese Daten werden mit den Angaben von der integrierten Wiegezelle kombiniert. Dementsprechend sind Echtzeitmessungen des gesamten Produkts möglich.

Der JBT Marel FATscan führt kontinuierliche Messungen am Geflügelfleisch durch, nachdem es das Mahlwerk verlassen hat und bevor es in den Mischer gelangt. Auf diese Weise lässt sich wertvolle Zeit einsparen, die sonst für Labortests hätte aufgewendet werden müssen, und stellt korrekte Chargenwerte sicher.

Ihr zuverlässiger Servicepartner während des gesamten Lebenszyklus Ihrer Anlagen – für maximale Betriebszeiten, optimierte Leistung, kontrollierte Kosten und dauerhafte Sicherheit. Der Vorteil gut gewarteter Anlagen wirkt sich direkt auf Ihr Geschäftsergebnis aus. Er verhindert unerwartete Ausfälle, ermöglicht Spitzenleistung und hochwertige Ergebnisse. Außerdem verlängert er die Lebensdauer Ihrer Anlagen und schützt sowohl Ihre Investition als auch Ihr Team durch eine zuverlässigere und sicherere Arbeitsumgebung.

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