Cocina en espiral

Los hornos espirales cocinan, cuecen al vapor o asan productos rebozados y empanados, desde nuggets y filetes hasta bocaditos de verduras y aperitivos empanados, en una cinta transportadora continua dispuesta en espiral. Permiten controlar de forma independiente parámetros de cocción como la temperatura, la humedad, la velocidad de la cinta y el flujo de aire. Las zonas se pueden controlar individualmente para garantizar la precisión de las recetas, la optimización del rendimiento y la productividad. Junto con el lavado automático de la cinta y la limpieza CIP, permiten largas tiradas de producción con un tiempo de inactividad mínimo y un cumplimiento sencillo de las normas de higiene.