La cocción por contacto proporciona un sellado y una cocción uniformes para aperitivos y entrantes. El calor de doble cinta estabiliza la forma del producto, mejora el dorado y mantiene la calidad. Las cintas antiadherentes manejan de manera eficiente los artículos pequeños, moldeados o pegajosos. A menudo se coloca antes de una línea de horno para sellar superficies o se utiliza solo para productos planos y de perfil bajo, lo que garantiza resultados repetibles, una cocción uniforme y una alta eficiencia en la producción de grandes volúmenes.
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Aperitivos y tentempiés cocinados a la perfección
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