La tecnología de masaje, volteo y marinado está diseñada para ofrecer una calidad, un sabor y un rendimiento uniformes en una amplia gama de productos listos para cocinar. Las paletas dispuestas en espiral generan un movimiento horizontal y vertical controlado, transfiriendo la energía directamente a la carne para una activación y absorción uniformes de las proteínas. Los procesos de marinado húmedo o seco flexibles admiten lotes pequeños o grandes, productos con hueso o deshuesados y porciones delicadas, lo que garantiza una absorción precisa del adobo, una pérdida mínima y resultados repetibles.
Masaje, volteo y pulverización
Mayor rendimiento y máxima activación de proteínas
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