Las retortas aplican tiempo, temperatura y presión controlados para esterilizar completamente los productos enlatados, mientras que los sistemas hidrostáticos proporcionan un tratamiento térmico continuo para un alto rendimiento. Ambos métodos garantizan la seguridad alimentaria, preservan la calidad y cumplen con las normas reglamentarias para los productos cítricos de larga duración.
Esterilización
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