FHF FlexControl en Boscher Volailles

Cinco líneas de deshuesado de mitades delanteras para 730.000 pollos a la semana

Uno de los objetivos clave de Boscher Volailles es recuperar la carne de la espalda, lo que aumenta el rendimiento. François Nevot, Director de Producción, explica: "Siempre buscamos ese gramo de más que marca la diferencia al final de la semana. Pronto procesaremos 730.000 pollos a la semana. Cada pequeño gramo que podemos obtener de cada producto significa más material extra y tiene un impacto financiero significativo". 

Instalación

¿Cómo fue la instalación del FHF FlexControl? El Director de Nuevos Proyectos, Stéphane Le Saux, comenta: "Una vez instalados los equipos, la puesta en marcha fue muy fluida. Pudimos pasar rápidamente al modo de producción con la ayuda de los técnicos e ingenieros de JBT Marel". François Nevot: "Siempre hay cierta preocupación ante un proyecto tan nuevo. Pero gracias al apoyo fiable de JBT Marel, este proyecto salió muy bien. Los equipos de JBT Marel estuvieron presentes en los momentos clave desde el principio. Fue un éxito, y nuestros equipos lo vivieron positivamente. Hoy lo recordamos con una sonrisa".

Solo machos

"Utilizamos el FHF FlexControl para deshuesar pollos grandes. Nuestras aves vivas pesan 3,3 kg y son relativamente uniformes, ya que todos son machos de la misma raza. Esto nos permitió crear recetas estándar para este rango de peso. A veces, sin embargo, recibimos lotes con variaciones de peso. Por eso tenemos cuatro líneas de deshuesado. Esto nos permite, mediante SmartWeigher, asignar los pollos a cada línea en función de su peso".

Ajustes remotos sin detener la línea 

Lionel Robin, operador de Boscher Volailles, afirma: "Para mí, la principal ventaja del FHF FlexControl es que se pueden hacer ajustes sin detener la línea. Somos mucho más eficientes". Stéphane Le Saux añade: "La posibilidad de hacer ajustes sin detener la línea mejora el rendimiento y reduce los tiempos de inactividad. Los operadores pueden ajustar con precisión los parámetros de la línea para adaptarlos al lote que se está procesando, en función del tamaño y la forma de las aves, preseleccionando con antelación las recetas para el siguiente lote. Con el FHF FlexControl, nuestro objetivo era lograr una precisión mucho mayor en el ajuste de cada módulo. Ahora, el sistema se adapta mejor a los pollos, lo que facilita el trabajo, aumenta la eficiencia y reduce la carga de los operadores".

Estación de mantenimiento

Boscher Volailles ve otras ventajas en el FHF FlexControl, en particular en lo relativo al mantenimiento del portaproductos.
Stéphane Le Saux: "Si hay un portaproductos defectuoso, se detectará automáticamente y se detendrá en la estación de mantenimiento sin necesidad de localizarlo visualmente. No hace falta llamar a mantenimiento para pequeños trabajos como este. Los propios operadores pueden reemplazar el portaproducto". François Nevot añade: "Es una verdadera ventaja poder gestionar de este modo las roturas de los portaproductos. Antes, apenas lo detectábamos. Ahora, el FHF FlexControl lo identifica y facilita la sustitución del portaproducto de forma sencilla y práctica, otra vez sin detener la línea”.

La táblet

François Nevot nos habla del uso de la táblet: "Con una HMI en un lugar fijo, no se puede ver el módulo. Con la táblet, se puede estar delante de ella, hacer ajustes en tiempo real y ver inmediatamente los resultados". Lionel Robin añade: "Cuando detecto un descenso del rendimiento, ajusto los parámetros de la táblet en función del módulo que causa el problema. Esto se puede hacer con gran precisión. Supervisamos constantemente el FHF FlexControl, ya sea con la táblet o en la pantalla HMI. En caso de errores, como puertas abiertas o paradas de emergencia activadas, podemos identificar inmediatamente el módulo, acudir allí con la táblet e intervenir".

Colaboración

Sobre la colaboración con JBT Marel, Pascal Delannoy, Director de Planta de LDC Boscher Volailles, afirma: "Sobre todo, el intercambio con los ingenieros experimentados de JBT Marel ha sido muy placentero. Siempre están abiertos al diálogo, responden a nuestras necesidades y dan explicaciones detalladas, fue muy agradable. JBT Marel es nuestro proveedor de confianza desde hace muchos años. Nos apoyan en muchos temas, y sin duda queremos cooperar con JBT Marel también en futuros proyectos". 
Pascal Delannoy concluye: "La implantación del FHF FlexControl ha sido un verdadero éxito. Hemos observado una reducción significativa de las averías, lo que nos permite funcionar de forma más eficiente y fiable. El impacto en nuestra planta es claramente positivo". 

societebretonnedevolaille.fr