alco Batidora - APN PRO

¿Prefieres el escalope sin rebozar o rebozado? Con nuestra máquina de rebozar, podrás aplicar diferentes recubrimientos líquidos a los alimentos que se van a procesar y obtener, por ejemplo, escalopes crujientes y suculentos palitos de mozzarella.

El rebozado se utiliza principalmente en combinación con el espolvoreado previo/enharinado y/o el empanado. El proceso se utiliza con mayor frecuencia para aplicar una capa adhesiva para el posterior empanado. Mediante el uso de potentes bombas, es posible procesar rebozados tanto finos como espesos. La panada húmeda también sirve como portadora de sales, especias y aromatizantes, lo que hace que su producto sea sabroso y suculento.

Muchas posibilidades de uso: con nuestra máquina para rebozar, se pueden aplicar materiales líquidos de diversa viscosidad a sus productos. El sistema de bombeo de alto rendimiento recubre completamente y de manera uniforme todos los lados de los escalopes, palitos de pescado, etc. con rebozado o marinados ligeros. El exceso de recubrimiento en la parte superior o inferior del producto se puede eliminar fácilmente mediante un sistema de soplado ajustable y un sistema de retorno de material integrado. De esta manera, nuestra máquina para rebozar también ahorra recursos.

Perfectamente adecuado para escalopes, palitos de mozzarella, palitos de pescado, cordon bleu, alimentos de origen vegetal, verduras y otras aplicaciones especiales.

Detalles

• Disponible en anchos de cinta de 400, 600, 700 y 1000 mm.
• Un sistema de soplado ajustable elimina el exceso de material de la parte superior e inferior de los productos mediante un sistema de soplado ajustable con un sistema de retorno de material integrado adicionalmente
• Una camisa de refrigeración opcional permite enfriar el material de recubrimiento inyectando un refrigerante en el contenedor de doble camisa
• Alto rendimiento con la cinta transportadora de alta velocidad opcional, que permite velocidades de hasta 29 m/min gracias a un accionamiento de acero inoxidable de alto rendimiento
• La bomba lobular opcional transporta de forma fiable los materiales de recubrimiento menos fluidos.
• Hay disponibles accesorios adicionales, como por ejemplo un filtro de masa líquida que filtra continuamente las partículas más gruesas de la masa líquida, manteniendo constantemente la viscosidad del material de recubrimiento en el nivel deseado para obtener un producto de alta calidad.

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.