MHW Fresco para menudillos de pavo

Báscula multicabezal

En los últimos años, la realización de lotes de peso fijo se ha convertido en una parte cada vez más relevante de muchas de las operaciones de procesado avícola en el mundo, como respuesta a la demanda de cada vez más cadenas grandes de venta minorista y comida rápida, así como empresas de catering. Los paquetes de peso fijo son un buen negocio para ellos y pueden serlo también para los procesadores avícolas, siempre que se haga bien.

JBT Marel puede ofrecer una amplia gama de básculas multicabezal desarrolladas específicamente para satisfacer los requisitos de rendimiento de la industria avícola. Resultan ideales para producir dos de los trabajos de peso fijo esenciales en el sector del procesado: paquetes para el sector minorista y paquetes para la exportación. Disponibles en tres modelos, la Multihead Weigher para aves frescas está diseñada para manipular un amplio abanico de productos de ave frescos, desde muslos con hueso, jamoncitos, contramuslos, y alas hasta filetes de pechuga deshuesada, filetes internos, dados o tiras, también cuando están marinados.

Cómo funciona

A través de un sistema de alimentación, los productos se cargan automáticamente en las tolvas de pesaje de la báscula multicabezal (14 o 20, dependiendo del modelo). Se registra el peso exacto de cada carga de producto, tras lo cual la tolva de pesaje libera el producto en uno de los contenedores de memoria. La Multihead Weigher calcula la mejor combinación posible de los pesos en las tolvas contenedoras para preparar un lote final con el peso objetivo predeterminado exacto.

Paquetes para el sector minorista

Las bandejas de filetes frescos, contramuslos, jamoncitos, alas y muslos y bolsas de menudillos son algunos de los paquetes más comunes para el sector minorista producidos por los procesadores avícolas en todo el mundo. Son relativamente pequeñas (entre 350 g y 1 kg) y pueden todas formar parte de la producción en línea.

Paquetes de exportación

Los procesadores que adicionalmente producen paquetes para ser exportados (generalmente bolsas de 1 – 2 kg) pueden beneficiarse del software multi tarea opcional.

Software multi tarea

Como módulo opcional, el software multitarea está disponible para todas las básculas multicabezal de JBT Marel. Permite a los procesadores ejecutar hasta seis trabajos diferentes simultáneamente, al tiempo que se prioriza en un trabajo con respecto a los otros. Esto se traducirá en una utilización superior de los productos, en una tasa de rechazo significativamente inferior y una mayor productividad. Más información acerca de software multitarea.

• Diseño higiénico
  Las básculas multicabezal tienen un diseño sencillo y minimalista con superficies anguladas. Esto disminuye la acumulación de bacterias y permite un proceso de limpieza rápido y sencillo.
• Interfaz intuitiva
  La interfaz operativa para las básculas multicabezal ha sido diseñada junto con los usuarios finales; es idéntica a otros equipos de JBT Marel.
• Herramientas de distribución
  JBT Marel diseña y construye herramientas de distribución conforme a las necesidades de los procesadores avícolas.
• Software multitarea
  El software multitarea opcional permite a las básculas multicabezal procesar varios trabajos, incluso con diferente envasado, al mismo tiempo.

Ventajas de Innova para porcionadoras para básculas multicabezal

• La supervisión y el control en tiempo real reducen las mermas
• La recogida de datos proporciona la perspectiva para optimizar el procesamiento
• La integración con la línea completa optimiza la OEE
• Mejora la trazabilidad de lotes y el aseguramiento de calidad

Supervisión y control de la creación de lotes

El módulo Innova para básculas multicabezal le permite supervisar y controlar su creación de lotes en tiempo real. El software proporciona paneles en vivo que muestran datos para indicadores clave de rendimiento, como mermas y productividad. Ofrecen una clara visión general de la producción real y destacan dónde se pueden realizar mejoras o si es necesario tomar alguna medida correctiva para garantizar que la producción funciona de forma óptima. La gestión remota del programa le permite controlar fácilmente los ajustes de la básculas multicabezal directamente desde su oficina.

Obtenga una perspectiva del funcionamiento

La información sobre todos los lotes producidos se recoge y almacena en la base de datos de Innova. A continuación, se pueden crear informes estandarizados y listos para imprimir para ofrecerle una visión del rendimiento operativo diario, semanal o mensual. Este análisis estadístico elimina las conjeturas y le permite tomar decisiones basadas en datos para optimizar su creación de lotes.

Conecte su empresa

El software Innova puede implementarse de forma independiente con su báscula multicabezal o integrarse con otros equipos de procesamiento de JBT Marel a través de una solución de línea completa. Esto le proporciona un control central sobre la producción, lo que lleva a un procesamiento optimizado, un mayor rendimiento y una trazabilidad completa de cada lote producido.

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.