Horno de chamuscado, Spitfire

En el proceso final de limpieza de la canal, el pelo restante y las escamas de piel sueltas se queman en un horno de chamuscado. El JBT Marel Spitfire puede utilizarse para la descontaminación de la superficie de la canal, lo que prolonga considerablemente la vida útil de la misma. Mediante la combinación de módulos, el Spitfire es adecuado para capacidades de hasta 1.600 cerdos por hora.

El horno de chamuscado consta de columnas de mezcla de gas y aire con quemadores. Estos quemadores están agrupados de forma que se controla la forma de la canal y se optimiza el efecto de chamuscado. La mezcla correcta de gases proporciona una llama intensa con la máxima eficacia. El aire de combustión se suministra mediante ventiladores. Las pantallas de reflexión de la máquina garantizan una intensificación del resultado del chamuscado. El encendido de cada columna de quemadores se realiza electrónicamente.

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