Información
La PlateFormer es adecuada para el porcionado y la formación a alta presión de diversas materias primas. Se pueden formar y porcionar en una amplia gama de productos como nuggets, schnitzels y hamburguesas. La PlateFormer también es adecuada para el procesamiento de carne de músculo entero.
LLENADO DE LA FORMA
Durante el proceso de formación se presta mucha atención al llenado de la forma. Factores como la presión de llenado, el tiempo de llenado y la temperatura de la masa influyen bastante en el proceso de llenado.
La PlateFormer ofrece tiempos de prensado, tiempos de llenado y tiempos de giro variables. De este modo, se pueden crear las condiciones de procesamiento ideales para cualquier tipo de masa. Se necesita menos tiempo para llenar la forma con una masa líquida, por ejemplo.
ALTAS CAPACIDADES
La PlateFormer produce productos finales porcionados con precisión y con una mínima variación de peso.
Gracias a la pantalla táctil, podrá componer, recuperar y modificar fácilmente las recetas según lo desee. También se utiliza la pantalla táctil para determinar y controlar el proceso de llenado.
La PlateFormer se utiliza para procesar grandes capacidades. Dependiendo de las materias primas y de la forma del producto final, se pueden alcanzar capacidades de hasta 2.500 kg/h.
- Control de proceso fácil de usar
- Mínima rotación de masa de carne
- Tiempos de preparación cortos y limpieza sencilla
- Expulsión óptima de los productos
- Dispositivo de elevación y volteo bien pensado para el suministro de masa cárnica
- Mínimas manchas en el producto
- Proceso de producción higiénico
- Amplia variedad de posibilidades de formación
- Gran capacidad
- Porcionado preciso
- Rápida preparación para otras formas de producto
- Control de proceso fácil de usar
- Componga, abra y ajuste las recetas mediante la pantalla táctil
- Fácilmente ampliable con varias opciones
