Le nettoyage et la préparation constituent la base d'une chaîne de mise en conserve efficace. Le nettoyage à sec élimine d'abord les particules libres, puis le lavage élimine les salissures et les contaminants légers à l'aide de méthodes adaptées au produit. Cette étape jette les bases d'une chaîne de mise en conserve efficace.
Nettoyage
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