Pâtisserie

Les systèmes de cuisson par lots et en continu offrent un traitement flexible pour les produits de boulangerie et de confiserie prêts à l'emploi, tels que les pâtes fourrées, les snacks enrichis en protéines et les plats prêts à cuire. Le débit d'air et la vapeur contrôlés avec précision, la distribution uniforme de la chaleur et les réglages de zone ajustables garantissent des résultats de cuisson constants et un contrôle de l'humidité. Ces systèmes permettent la cuisson, la cuisson à la vapeur ou la cuisson au four de recettes complexes, offrent un débit élevé et des temps d'arrêt minimaux, et s'intègrent facilement dans des opérations de production complètes pour une production stable et évolutive.