alco Tenderizer - ASC

Améliorez la qualité et la saveur de vos produits carnés grâce à l'attendrisseur avancé alco Tenderizer ASC. Conçu pour offrir des résultats exceptionnels, notre attendrisseur utilise une technologie de pointe pour réaliser de nombreuses petites incisions ou perforations optionnelles sur vos produits.

Le processus est fluide : vos produits sont soigneusement guidés à travers une paire de rouleaux à couteaux de précision, alimentés par un système de courroies fiable. Ces rouleaux effectuent des incisions décalées par le bas et par le haut, garantissant un attendrissement complet et uniforme. Ce qui distingue notre attendrisseur, c'est la possibilité d'ajuster la profondeur de coupe en fonction de vos besoins spécifiques. Grâce aux rouleaux à couteaux réglables en hauteur, vous contrôlez entièrement le niveau d'attendrissement.

Les avantages sont remarquables : ce type de traitement améliore la tendreté, la stabilité dimensionnelle et le comportement à la cuisson du produit, ainsi que l'absorption des agents d'enrobage tels que les marinades. Des composants de haute qualité, une conception éprouvée et une multitude d'options de réglage répondent aux normes les plus élevées de l'industrie alimentaire en matière d'hygiène, de flexibilité, de personnalisation et de sécurité.

Détails

• Réglage de la hauteur des lames pour définir l'intensité des incisions sur le produit
• L'écartement réduit entre les lames et la denture spéciale augmentent la fréquence des incisions grâce à l'écartement plus petit entre les lames dentées du disque et à la denture plus fine et plus rapprochée
• La bande de sortie prolongée sert de ligne de convoyage supplémentaire pour un transfert en douceur vers les machines suivantes
• Un réglage de la hauteur de la broche permet de régler la hauteur de l'ensemble de la machine à l'aide d'un volant
• La bobine de perforation en option permet de perforer les produits carnés façonnés tels que les hamburgers

Votre partenaire de confiance tout au long du cycle de vie de vos équipements : maximisation du temps de fonctionnement, optimisation des performances, maîtrise des coûts et tranquillité d'esprit durable. Les avantages d'un équipement bien entretenu ont un impact direct sur vos résultats financiers. Cela permet d'éviter les pannes imprévues, d'atteindre des performances optimales et d'obtenir des résultats de qualité. Cela prolonge également la durée de vie de vos équipements, protégeant à la fois votre investissement et votre équipe grâce à un environnement de travail plus fiable et plus sûr.

Quels que soient vos besoins en matière de traitement, des produits que vous utilisez à l'échelle à laquelle vous opérez, nos vastes capacités de service, nos contrats de service proactifs, notre savoir-faire expert et notre couverture étendue vous garantissent l'assistance dont vous avez besoin, où et quand vous en avez besoin.