Information
Grâce aux machines de lavage et de polissage des carcasses, les carcasses sont nettoyées dans des conditions d’hygiène optimales. La ligne de machines comprend un certain nombre de modules permettant de traiter jusqu’à 1 400 porcs par heure. La combinaison de fouets flexibles et d’une vitesse de rotation correcte assure un nettoyage optimal.
La saleté est enlevée de la peau lors du prélavage, ce qui améliore considérablement le processus d’échaudage et empêche la contamination de l’eau d’échaudage
Les poils détachés et l’humidité sont éliminés de la peau de la carcasse dans le préséchoir, ce qui augmente l’efficacité de la cuisson.
Dans la machine à polir, la surface de la peau est nettoyée intensivement. La combinaison de rouleaux positionnés horizontalement et verticalement avec des fouets permet un nettoyage supplémentaire de la tête et des pattes avant.
La cabine entièrement fabriquée en acier inoxydable et aux coins arrondis possède des parois intérieures et extérieures lisses, ce qui permet un nettoyage rapide et complet de la machine. Un film d’eau maintient les murs et le plafond intérieurs propres pendant le processus d’abattage, ce qui minimise la croissance des bactéries. L’écoulement contrôlé de l’eau vers le tuyau d’évacuation permet d’éviter les éclaboussures d’eau de nettoyage. L’absence de portes d’accès empêche la contamination croisée
Des modules de machines avec différentes positions et longueurs de rouleaux peuvent être utilisés pour les porcs et les truies normaux. La conception de la machine permet d’utiliser des rouleaux à brosses au lieu de rouleaux à fouets. L’utilisation du Click Whip® spécialement développé permet de combiner un nettoyage approfondi et un remplacement facile des fouets usés.