FHF FlexControl chez Boscher Volailles

Cinq lignes de désossage des moitiés avant pour 730 000 poulets par semaine

L'un des principaux objectifs de Boscher Volailles est de récupérer la viande de dos, ce qui augmente le rendement. François Nevot, directeur de production, explique : « Nous sommes toujours à la recherche de ce gramme supplémentaire qui fait la différence à la fin de la semaine. Nous transformerons bientôt 730 000 poulets par semaine. Chaque gramme supplémentaire que nous pouvons gagner sur chaque produit représente un gain de matière et a un impact financier significatif. » 

Installation

Comment s'est déroulée l'installation du FHF FlexControl ? Stéphane Le Saux, responsable des nouveaux projets, commente : « Lorsque l'équipement a été installé, le démarrage s'est très bien passé. Nous avons pu passer rapidement en mode production avec l'aide des techniciens et ingénieurs de JBT Marel. » François Nevot : « Un projet aussi novateur suscite toujours une certaine inquiétude. Mais grâce à l'assistance fiable de JBT Marel, ce projet s'est très bien déroulé. Les équipes de JBT Marel étaient présentes sur place aux moments clés dès le démarrage du projet. Ce fut un succès, et nos équipes en ont tiré une expérience positive. Aujourd'hui, nous en parlons avec le sourire. »

Uniquement des mâles

« Nous utilisons le FHF FlexControl pour désosser les gros poulets. Nos poulets vivants pèsent 3,3 kg et sont assez uniformes, car ce sont tous des mâles de la même race. Nous avons pu créer des recettes standard pour cette gamme de poids. Cependant, nous recevons parfois des lots dont le poids varie. C'est pourquoi nous disposons de quatre lignes de désossage. Cela nous permet, grâce au SmartWeigher, d'affecter les poulets à chaque ligne en fonction de leur poids. »

Ajustement à distance sans arrêt 

Lionel Robin, opérateur chez Boscher Volailles, déclare : « Pour moi, le principal avantage du FHF FlexControl est qu'il permet d'effectuer des ajustements sans arrêter la ligne. Nous sommes désormais beaucoup plus efficaces. » Stéphane Le Saux ajoute : « La possibilité d'effectuer des ajustements sans arrêter la ligne améliore le rendement et réduit les temps d'arrêt. Les opérateurs peuvent affiner les paramètres de la ligne en fonction du lot traité, de la taille et de la forme des volailles, et présélectionner à l'avance les recettes pour le lot suivant. Avec le FHF FlexControl, notre objectif était d'obtenir une précision bien supérieure dans les ajustements de chaque module. Désormais, le système s'adapte plus précisément aux poulets, ce qui facilite le travail, le rend plus efficace et réduit la charge de travail des opérateurs. »

Poste de maintenance

Boscher Volailles voit d'autres avantages dans le FHF FlexControl, notamment en matière de maintenance du porte-produits.
Stéphane Le Saux : « Si un porte-produits est défectueux, il sera automatiquement détecté et arrêté à la station de maintenance sans qu'il soit nécessaire de le localiser visuellement. Il n'est pas nécessaire de faire appel à la maintenance pour de petites tâches comme celle-ci. Les opérateurs peuvent remplacer eux-mêmes le porte-produits. » François Nevot ajoute : « C'est un véritable plus de pouvoir gérer ainsi les casses de porte-produits. Avant, nous ne les percevions pratiquement pas. Désormais, le FHF FlexControl les détecte et facilite le remplacement des porte-produits, sans avoir à arrêter la ligne. »

La tablette

François Nevot évoque l'utilisation de la tablette : « Une IHM fixe ne permet pas de voir le module. La tablette permet de se placer devant, d'effectuer des ajustements en temps réel et de constater immédiatement les résultats. » Lionel Robin ajoute : « Lorsque je constate une baisse de performances, j'ajuste les paramètres sur la tablette en fonction du module à l'origine du problème. Cette opération peut être effectuée avec une grande précision. Nous surveillons en permanence le FHF FlexControl, soit avec la tablette, soit sur l'écran de l'IHM. En cas d'erreurs, telles que des portes ouvertes ou des déclenchements d'arrêts d'urgence, nous pouvons immédiatement identifier le module, nous y rendre avec la tablette et intervenir. »

Collaboration

À propos de la collaboration avec JBT Marel, Pascal Delannoy, directeur du site LDC Boscher Volailles, déclare : « Avant tout, les échanges avec les techniciens expérimentés de JBT Marel ont été très agréables. Ils sont toujours ouverts à la discussion, répondent à nos besoins et fournissent des explications détaillées, ce qui est très appréciable. JBT Marel est notre fournisseur de longue date. Ils nous soutiennent sur de nombreux aspects et nous souhaitons vivement poursuivre notre collaboration avec JBT Marel sur de nouveaux projets.  
Pascal Delannoy conclut : « La mise en œuvre du FHF FlexControl a été un véritable succès. Nous avons constaté une réduction significative des pannes, ce qui nous permet de fonctionner de manière plus efficace et plus fiable. L'impact sur notre site est clairement positif. » 

societebretonnedevolaille.fr