A Zanchetta mantém altos padrões

Frangoeste Tietê: modernização e expansão

Embora a unidade da Frangoeste Tietê, comprada em 2021, apresentava instalações defasadas, a Zanchetta viu potencial e modernizou o departamento de corte, não apenas para automatizar, mas também para aumentar a capacidade. Anteriormente, a planta conseguia cortar apenas 50 a 60% de sua produção e desossar apenas 10% da carne do peito. Hoje, ela atinge 100% de corte e aproximadamente 70% de desossa de peito. “Queríamos que o produto final correspondesse ao padrão de nossas instalações em Boituva. Isso significa ter duas linhas de corte para cada linha de processamento primário”, enfatiza Carlos Augusto Zanchetta, Diretor de Operações. A nova área de corte e desossa apresenta duas linhas ACM-NT, equipadas com dois sistemas ALPINE para o processamento de pernas anatômicas, seguidas por dois sistemas de desossa de peito AMF-i HD. Com essa configuração, agora a unidade do Tietê está preparada para produzir até 400 toneladas de produtos acabados por dia, reforçando seu papel estratégico no abastecimento do mercado varejista nacional.

Desempenho avançado

A principal instalação do Grupo Zanchetta, em Boituva, tem uma produção média diária de 900 toneladas de produtos acabados, atendendo tanto ao mercado interno quanto exportações para mais de 50 países. O mix de produtos é composto por aproximadamente 85% de pedaços de frango e 15% de frangos inteiros, sejam frescos ou congelados. Esse desempenho é possível graças às soluções avançadas da JBT Marel implementadas em duas linhas de processamento primário que abrangem todos os estágios, do atordoamento até a evisceração. O departamento de corte conta com quatro linhas ACM-NT, equipadas com três módulos WingMaster para o processamento de asas e cinco sistemas AMF-i HD dedicados à desossa de peito, garantindo eficiência, consistência e qualidade em larga escala.

Máximo resultado com o WingMaster

A adição de três novos sistemas WingMaster da JBT Marel em Boituva melhorou ainda mais o desempenho das linhas ACM-NT, auxiliando na estratégia da Zanchetta de atender às demandas de exportação com excelência. Essa atualização permite que a empresa otimize o desempenho durante todo o ano, apesar das variações sazonais de preço das asas de frango. “A decisão de investir no novo cortador de asas foi motivada pelas exigências do mercado de exportação. As asas são produtos sazonais, sendo mais valiosas no verão e menos no inverno. Com uma planta preparada para todos os cenários, podemos maximizar os resultados continuamente”, diz Carlos Augusto Zanchetta.

Parceria com a JBT Marel

A colaboração da Zanchetta com a JBT Marel começou em 2007, com a instalação de sua primeira linha. Desde então, a equipe da JBT Marel tem mantido uma presença constante, fornecendo manutenção regular e suporte para novos projetos. “Ambas as equipes entendem a maneira de trabalhar uma da outra. Nunca tivemos problemas. Seja em mudanças de linha, expansões de planta ou instalações de novas máquinas, sempre iniciamos e concluímos os projetos dentro do prazo. Há um forte nível de confiança entre a JBT Marel e a Zanchetta. Ter a equipe de suporte da JBT Marel perto de nossas operações faz uma grande diferença. Podemos contar sempre com o apoio da JBT Marel”, afirma Carlos Augusto Zanchetta.

Uma cultura de pioneirismo

As soluções inovadoras da JBT Marel posicionaram a Zanchetta como pioneira na adoção de tecnologias de ponta no Brasil. “Faz parte da nossa cultura: qualquer investimento deve ser planejado para o longo prazo, idealmente, para 30 anos, sem a necessidade de grandes reformas. É assim que operamos diariamente. Muitas vezes, construímos estruturas maiores do que o necessário para permitir futuras expansões sem interrupções ou adições improvisadas”, explica Carlos Augusto Zanchetta. “É assim que pensamos: procuramos as soluções mais avançadas e eficientes do mercado, avaliamos se elas se encaixam em nosso orçamento e objetivos e avaliamos cuidadosamente o custo em relação ao retorno. Se o investimento, mesmo sendo grande, for compensado ao longo do tempo, nós o fazemos. Essa cultura é fundamental”, acrescenta.

Comprometimento com a inovação

Essa mentalidade levou a Zanchetta a se tornar a primeira empresa no Brasil a adotar soluções inovadoras da JBT Marel, como o AMF-i HD e, mais recentemente, os sistemas WingMaster e ALPINE, reafirmando o compromisso do grupo com a inovação, a eficiência e a excelência na produção. Ruud Berkers, Diretor Regional de Vendas de Aves da JBT Marel na América Latina, diz: “A Zanchetta tem uma sólida cultura de investimento em tecnologia de ponta. Há um verdadeiro compromisso com a inovação. Nossa parceria é muito forte, e é um grande prazer trabalhar ao lado da equipe Zanchetta”.