A tecnologia de massagem, agitação e marinada foi projetada para oferecer qualidade, sabor e rendimento consistentes em uma ampla variedade de produtos prontos para cozinhar. Pás dispostas em espiral geram movimentos horizontais e verticais controlados, transferindo energia diretamente para a carne para ativação e absorção uniformes das proteínas. Processos flexíveis de marinada úmida ou seca suportam lotes pequenos ou grandes, produtos com ou sem osso e porções delicadas, garantindo uma absorção precisa da marinada, perda mínima e resultados repetíveis.
Massageamento, tombamento e pulverização
Maior rendimento e ativação máxima de proteínas
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