Линия Готовых Продуктов с Покрытием

Продукты с покрытием, такие как шницели, могут производиться множеством различных способов. Наша линия для производства продуктов с покрытием является полностью гибкой в настройке и обычно состоит из описанных ниже этапов, обеспечивающих оптимальное использование сырья и минимизацию ручного обращения с продуктами.

Обвалка и обрезка

Устройства StreamLine компании JBT Marel предназначены для обвалки и обрезки свиной корейки из средней части. Затем продукт перемещается по конвейеру на линию разделки для выполнения инъектирования и темперирования, если эти действия необходимы.

Порционирование

Свиная корейка режется на порции обычным порционным резаком с приводным ремнем, таким как I-Cut 55 PortionCutter, или объемным порционным резаком, таким как V-Cut 200. V-Cut 200 выдает куски в один ряд, причем эти куски будут иметь одинаковую форму и ориентацию.

Уменьшение толщины продукта

Машина Platino сплющивает куски, используя вращающиеся «кулачки», похожие на молоток для отбивания мяса. Это оказывает на мясо смягчающее действие и обеспечивает больший выход продукции, поскольку из мяса выводится меньше жидкости.

Нанесение льезона и панировки

Автоматический процесс нанесения льезона и панировки является последним этапом перед загрузкой продуктов в лотки. Машины BatterApplicator и BreadingApplicator компании JBT Marel позволяют пользователю установить тип и количество льезона и панировки.

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.