Информация
Наша морозильная камера Frigoscandia FPF Flat Products Freezer была разработана, чтобы помочь производителям гамбургерных котлет увеличить прибыль за счет сокращения затрат на заморозку вдвое при сохранении качества и целей роста. Используя процесс, который мы называем «ударной заморозкой», наша морозильная камера Frigoscandia Flat Products Freezer представляет собой линейную морозильную камеру механического типа, в которой используются тысячи высокоскоростных струй воздуха, направленных на верхнюю и нижнюю часть продукта. Это столкновение удаляет пограничный слой воздуха, что приводит к чрезвычайно быстрому замораживанию при значительно меньших затратах по сравнению с криогенными туннелями.
Детали
- Разработано специально для замораживания двух линий сырых гамбургеров в одном морозильном аппарате, что исключает необходимость в дорогостоящих криогенных газовых системах.
- Выход продукции – низкая степень обезвоживания позволяет получить более сочный и нежный продукт, чем при использовании криогенных систем.
- Гигиена по дизайну – замораживающая зона из нержавеющей стали, закругленные углы и наклонные поверхности снижают риск накопления бактерий.
- Превосходная обработка продукта – продукт замораживается полностью плоским и идеально выровненным, без перемещения продукта во время процесса замораживания.