Приготовление куриных наггетсов

Наше специализированное комплексное решение по приготовлению станет отличным первым шагом для создания оптимальных производственных условий для изготовления наггетсов наивысшего качества. Высокопроизводительные миксеры и мясорубки работают вместе, чтобы приготовить мясо наилучшим образом, в результате чего получаются однородные и вкусные конечные продукты.

После предварительного измельчения вакуумный миксер аккуратно перемешивает продукт и, при необходимости, регулирует температуру с помощью азота или CO2. После перемешивания формование наггетсов будет происходить в порционирующем устройстве JBT Marel RevoPortioner.
После завершения партии все данные могут быть автоматически сохранены в отчете. При необходимости рецепт можно изменить на панели управления для изготовления разных партий продукта.

Для получения наггетсов с однородной текстурой важно, чтобы мясо имело правильную структуру и постоянную температуру после процесса формования. Многолетний опыт позволил сотрудникам компании JBT Marel разработать идеальную производственную линию для этой цели.

Наша система управления рецептами постоянно контролирует добавление правильного сырья в партию в нужное время, чтобы получить однородный продукт с идеальной текстурой.

Линия приготовления для производства наггетсов обычно состоит из следующего оборудования:

Устройство подачи:	Загрузочный транспортер или погрузчик
Мясорубка:	COMBIgrind
Конвейер:	GIRAFconveyor
Смешивание:	Миксер(ы)
Формование наггетсов:	RevoPortioner
Программное обеспечение:	Централизованное управление рецептами

Централизованное управление рецептами

Система центрального управления рецептами обеспечивает интеллектуальную обработку продукции, стабильное качество, которое не зависит от квалификации операторов, а также предусматривает встроенные функции прослеживаемости и систему создания отчетов о партиях. Эта система обеспечивает следующие преимущества:

• Создание, изменение и сохранение рецептов для партий
• Назначение маршрутов для отдельных партий
• Общее управление системой
• Обзор системы с учетом состояния отдельных машин
• Общая обработка сигналов аварийного останова
• Обработка отказов и сигналов тревоги
• Просмотр отчетов о партиях в сохраненных файлах

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.